Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

Пирожное медовое с суфле

масса: 80 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, сахар, маргарин, патока, меланж, мед, агар, кислота лимонная, сода пищевая, ванилин, суфле. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 4,4, Жиры,г. — 17,2, Углеводы,г. — 58,0. Калорийность, ккал — 344. Срок хранения: не более 7 суток.

Пирожное бисквитно-кремовое

масса: 75 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, крахиал, сахар, масло сливочное, молоко сгущенное, вино, меланж, ароматизаторы идентичные натуральным, красители, сорбиновая кислота. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 5,4, Жиры,г. — 9,1, Углеводы,г. — 59,6. Калорийность, ккал — 405,5. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное Песочно-глазированное

масса: 80 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, сахар, маргарин, повидло, меланж, какао, разрыхлители, соль. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 4,1, Жиры,г. — 29,2, Углеводы,г. — 62,4. Калорийность, ккал — 438. Срок хранения: не более 7 суток.

Набор корзиночек «Наслаждение+Нежность»

масса: 300 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная, сахар, сода, белок, сгущенное молоко, маргарин, сливки на основе растительных жиров. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 4,3, Жиры,г. — 38,0, Углеводы, г. — 67,0. Калорийность, ккал — 430. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожные заварные со сливками в шоколаде

масса: 350 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, сливки растительные, сгущенное молоко, шоколадная глазурь, меланж, маргарин, соль. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 3,9, Жиры,г. — 14,8, Углеводы,г. — 67,2. Калорийность, ккал — 386. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное «Кольцо песочное»

масса: 80 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, маргарин, сахар, орех арахис, меланж, разрыхлитель. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 3,8, Жиры,г. — 30,2, Углеводы,г. — 50,4. Калорийность, ккал — 382. Срок хранения: не более 7 суток.

Пирожное заварное «Сластена»

масса: 75 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: мука пшеничная в/с, меланж, сливки растительные, сметана, заварной крем «Кремико», сахарный песок, шоколадная глазурь, дробленный арахис, маргарин, соль. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 4,8, Жиры,г. — 15,6, Углеводы,г. — 65,0. Калорийность, ккал — 358. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное «Медовое» со сгущенным молоком

масса: 80 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, молоко сгущенное, мед натуральный, сахар, маргарин, меланж, сода пищевая. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 3,9, Жиры,г. — 3,9, Углеводы,г. — 58,4. Калорийность, ккал — 398. Срок хранения: не более 7 суток.

Пирожное «Картошка»

масса: 90 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная в/с, сахар, меланж, масло сливочное, молоко сгущенное, какао, вино, агар, кокосовая стружка. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 5,2, Жиры,г. — 8,0, Углеводы,г. — 62,0. Калорийность, ккал — 368. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное корзиночка «Наслаждение»

масса: 75 гр.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Состав продукта: Мука пшеничная, маргарин, сахар, меланж, сгущенное молоко, сливки растительные, сода. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 6,2, Жиры,г. — 8,2, Углеводы,г. — 53,0. Калорийность, ккал — 298. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожные Эклеры с заварным кремом

масса: 300 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, меланж, сметана, маргарин, сливки растительные, сахар. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г.- 4,2, Жиры,г. — 12,6, Углеводы,г. — 64,2. Калорийность, ккал — 368. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное заварное с орехом

масса: 50 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная в/с, маргарин, меланж, сахар, соль, орех. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 5,6, Жиры,г. — 7,8, Углеводы,г. — 60,5. Калорийность, ккал — 352. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное заварное с белковым кремом

масса: 45 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная в/с, маргарин, соль, меланж, сахар, кокосовая стружка, кислота молочная. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 4,4, Жиры,г. — 8,3, Углеводы,г. — 62,1. Калорийность, ккал — 385. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное заварное со сгущенным молоком и сливками

масса: 70 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная в/с, маргарин, меланж, сахар, соль, сгущенное молоко. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 5,6, жиры,г. — 7,8, Углеводы,г. — 60,5. Калорийность, ккал — 352. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирог Шахматный

масса: 600 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная в/с, конфитюр, меланж, какао. Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки,г. — 3,5, Жиры,г. — 31,0, Углеводы,г. — 64,0. Калорийность, ккал -449,2. Срок хранения: не более 120 часов.

Пирожное корзиночка Нежность

масса: 75 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная, маргарин, сода, сахар, белок, сгущенное молоко, сорбиновая кислота. Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки,г. — 4,3, Жиры,г. — 38,0, Углеводы,г. — 67,0. Калорийность, ккал — 430. Срок хранения: не более 120 часов.

Набор пирожных «Медовое со сливками и сгущенным молоком»

масса: 320 гр.

Состав продукта: Медовый п/ф, крем сливки со сгущенным молоком, молоко сгущенное, крем сливочный «Крем-брюле»

Набор пирожных «Крем-брюле»

масса: 330 гр.

Состав продукта: Воздушный бисквит,сахарный сироп, сливочный крем «Крем брюле», гель кондитерский «Крем брюле»

Набор пирожных «Пражское»

масса: 300 гр.

Состав продукта: Воздушный шоколадный бисквит, сахарный сироп с добавлением коньяка, сливочно-шоколадный крем, гель кондитерский

Набор пирожных «Бисквитно-кремовое»

масса: 300 гр.

Состав продукта: Воздушный бисквит,сахарный сироп, сливочный крем

Набор «Картошка»

масса: 360 гр.

Состав продукта: Мука пшеничная высшего сорта, сахар, сгущенное молоко, какао, стружка кокосовая

Источник: http://orenhleb.ru/pastry/index.php?SECTION_ID=7

Срок годности торта зависит от ингредиентов и составляет от 7 часов до 3 месяцев

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

В этой статье речь пойдёт о самом вкусном дополнении праздничного стола — торте, точнее, о сроке его годности. Редкие мероприятия проходят без кондитерских изделий: бисквитных, шоколадных, морковных, и очень обидно обнаружить на них плесень, забродившие фрукты/ягоды, испорченный крем.

Поэтому давайте разбираться в нюансах их хранения.

Срок хранения

Он зависит от применяемых ингредиентов или способа приготовления:

  1. заводское (производство больших партий);
  2. домашнее (такие сладости предпочитают люди, придерживающиеся правильного питания);
  3. эксклюзивная выпечка (обычно заказывают на свадьбы, дни рождения, юбилеи. Тут воображение клиента может придумать немыслимые сочетания)

Без холодильника

Без холодильника, т.е. при комнатной температуре могут храниться только сухие вафельные тортики в течение 30 дней.

Это характерно и для некоторых видов пирожных из шоколада, но тут должна учитываться их жирность: чем выше, тем срок меньше.

В холодильнике

Приобретая лакомство, стоит соблюдать указанные на коробке рекомендации по хранению. Например, тортики, содержащие фрукты или украшенные сливками, необходимо держать при температуре до + 6 градусов. Холодильник – оптимальное для этого место.

Не забываем, что кондитерские изделия очень сильно впитывают окружающие запахи, так что ароматная рулька или печеночный паштет — не лучшие для них соседи.

При отправке торта в холодильную камеру закройте его плотной крышкой, чтобы избежать постороннего запаха.

Нормы хранения подобных изделий определяются не ГОСТ, а техническими условиями.

  • Самый маленький срок годности у тортиков с начинкой из сметаны и взбитых сливок: не больше половины дня (6 ч.).
  • Если продукт украшен заварным или творожным муссом, его можно употреблять около 18 часов.
  • Одни сутки свежими остаются торты, наполненные йогуртом/йогуртовым муссом, сливочным сыром, например, Маскарпоне.
  • Птичье молоко, фруктовые и ягодные — 7 часа.
  • Изделия с белковым наполнителем — 72 часа.
  • Вафельные могут лежать до 3-4 недель.

В морозильной камере

Вполне хороший вариант!

Предстоял праздник в нашей семье: юбилей бабушки, а она очень любит выпечку с черносливом «от Палыча», но в нашем местном магазине их днем с огнем не сыщешь. До торжества 3 дня, и вдруг вижу на витрине нашего любимчика, естественно, покупаю, дома отправляю в морозилку, надеясь, что не испортится. Что же мы наблюдаем после разморозки? Да то же самое!

Покупные или самодельные изделия могут себя прекрасно чувствовать в морозильной камере несколько суток.

Метод глубокой заморозки часто применяют в кафе и ресторанах: замороженный десерт на разумных сроках (в течение недели) остается съедобным.

По видам

  • Венский Захер. Представляет собой шоколадный бисквитный корж с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам шоколадной глазурью. Обычно подается вместе со взбитыми сливками. Срок 5 суток.
  • Безе​ (меренга). Представитель французской кухни из взбитых яичных белков с сахаром. Иногда используют кукурузный крахмал, приправу ваниль, кокос, миндаль. Например, графские развалины сделан из безе, поэтому остается свежим до 14 дней.
  • Дон Санчо Панчо. Лучший представитель фирмы «Фили Бейкер». Сметанный король имеет множество начинок, но самый родной вкус со сгущёнкой. Семь дней хранится в холодильнике.
  • Киевский (фирма Рошен). Кушать советуют около 3 дней, что говорит о качественном составе.
  • Фантель (фирма Фонтелье). Очень красивый сытный торт с орешками, станет дополнением семейных посиделок, поэтому кушаем сразу после покупки.
  • Креп де пари. Состоит из тонкого блинного теста, посыпан сахарной пудрой — пять дней свежести.
  • Лес. Сказочный лес, украшенный зверушками, героями мультиков, сделанных из мастики. Красивый, вкусный, отличное дополнение к детскому празднику. Храним 120 часов.
  • Молочная девочка. Многослойный, нежный, воздушный — 3 определения этого произведения искусства, дополняют ягодами и кремом чиз. Сможет сохраниться два дня при комнатной температуре.
  • Полет. Простой, но вкусный тортик, который можно приготовить даже дома. 7 дней.
  • Птичье молоко. Потрясающий и всеми любимый десерт, которому рады всегда. Храним два дня.
  • Тирамису. Этот итальянский фаворит состоит из быстро портящихся продуктов, поэтому всего 3 дня..
  • Москва. Фирменный торт столицы. Основная часть из фундука, заправлен вареной сгущенкой, поэтому период менее 72 часов.
  • Прага. Одна из исторических сладостей. Время безопасного использования — 36 часов.
  • Сказка. Бисквитный рулет, дополненный масляны кремом, украшенный мармеладом, цукатами, марципаном. 5 суток.
  • Красный бархат. Очень вкусный торт скремом чиз. Хранится мало, употреблять сразу после покупки.
  • Медовик. Хранить от 0 до 6 градусов 21 день, если заморозить — до трех месяцев.
  • Муравейник. Любимый десерт от Мирель, политый сгущенкой. Он настолько сытный, что больше одного кусочка за раз съесть очень трудно. Кондитерскую сладость удастся сохранить в течение 6 месяцев в замороженном виде. Вот такой тортик длительного действия!
  • Рыжик. Медовые коржи — объедение! Сохраняется одну неделю.
  • Буше. Это невероятное пирожное, состоящее из двух кругов бисквитного теста, а середина — тающий масляный мусс. Храним мало времени из-за начинки.
  • Английская вишня (Фабрика качества).Храним 5 суток (дольше он у вас и не задержится).
  • Эстерхази. В детстве мы называли похожие на этот торт пирожные — песочное. И тут можно смело довериться производителю «Нива Черноземья». Если подвергнуть заморозке до -18 градусов, можно хранить 18 месяцев.
  • Наполеон (Робин Сдобин). Слоёный десерт выше всяких похвал. Храним пять дней.
  • Татарстан. Джем из клюквы под шоколадной глазурью, крем-суфле. Пальчики оближешь! Употребляется сразу.
Читайте также:  Какие налоги можно вернуть физическому лицу: за что и в каких случаях

От чего зависит

Период годности зависит от продуктов в составе и условий хранения (температура, влажность).

Хочется отметить, что употреблять десерты без последствий можно и после истечения даты, указанной на коробке. Производитель всегда оставляет небольшой запас, стараясь исключить возможную порчу изделия. Резерв составляет около 30 процентов для скоропортящихся ингредиентов. Например, если указанно 14 дней, то кушать его разрешено ещё четверо суток.

Опасность употребления просроченной продукции

Любимое лакомство может стать угрозой для организма, если имеют место признаки неправильного хранения: негерметичная тара, помятый, нарушенный внешний вид, переклеенные этикетки с датой производства и другие. Также обращайте внимание на горький вкус десерта (особенно с муссом), в котором быстро размножаются бактерии. Такое чаще всего случается в жаркое время года или если не были соблюдены правила и сроки хранения.

Если потенциально опасный продукт уже употреблён, то, скорее всего, не избежать отравления, которое подпортит впечатление от праздника, а может привести и к серьёзным проблемам с желудком.

Ухудшение здоровья проявляется буквально через нескольких минут, может проявиться бурчанием в животе, резкими коликами, тошнотой, рвотой, подъёмом температуры, слабостью. Крайняя тяжёлая форма — обморочное состояние и даже конвульсии.

Заключение

Великолепие лакомств на прилавках поражает, но производители экспериментируют дальше и создают новинки. Слюнки текут от муссовых шедевров компании Усладов. А эта оригинальная задумка Мирель! — шоколадка, похожая на медальку с названием.

Всё красиво, вкусно, хочется сразу купить! Но пусть внешний вид не собьёт вас с толку, ведь под красочным образом могут скрываться уже опасные для здоровья ингредиенты.

Обязательно проверяйте дату производства и период безопасного использования на упаковке.

Запрещается брать с открытого прилавка кремовые, масляные кондитерские изделия. Укажите на это родным, близким, друзьям — пусть берегут здоровье.

Сколько случаев отравления, интоксикации зафиксировано в больницах — не пересчитать. Давайте не будем пополнять их число и разумно подойдём к выбору сладостей на праздник.

Видео

( 1 оценка, среднее 5 из 5 ) Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

Источник: https://srokigodnosti.ru/konditerka/tort

Требования к качеству и хранению кондитерских изделий

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

У современного человека отношение к кондитерским изделиям противоречивое. Кто-то объявил на них табу в целях похудения и здорового образа жизни. Кто-то не может отказаться от плитки шоколада, считая это своей маленькой радостью. Споры о степени их вреда или пользы здесь вести не будем, но изложим требования к качеству кондитерских изделий и условиям их хранения.

Кондитерские изделия — это продукты, содержащие в большом количестве сахар (или его заменители – мед, ксилит, патоку), а также другие ингредиенты – жир, муку, яйца, орехи, ягоды, начинки, сладкие массы, какао, молочные продукты, орехи, крахмал и прочее.

Главной особенностью является их приятный вкус и высокая калорийность.

Из-за повышенного содержания сахара и жира в них увеличивается риск порчи и размножения болезнетворных микроорганизмов, поэтому хранение кондитерских изделий – не менее важный фактор при их покупке в магазине, чем их внешний вид и качество.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

Несмотря на огромное разнообразие кондитерских изделий, их классифицируют на два вида: мучные и сахаристые.

В рецептуру мучных кондитерских изделий, помимо большого количества сахара, входит мука. Они могут быть простыми (печенье, пряники, вафли) и со сложным составом (торты, пирожные, изделия с начинкой, слоеные).

  • Основой сахаристых кондитерских изделий является сахар, они могут совсем не иметь муки. К ним относятся:
  • — варенье, повидло,
  • — безе,
  • — желе,
  • -цукаты,
  • — зефир, пастила,
  • — конфеты (леденцы, батончики, ирис, карамель и прочие),
  • — шоколад,
  • — халва,
  • — мармелад.

Как выбрать качественные кондитерские изделия?

Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. В современной технологической отрасли существует масса заменителей, которые удешевляют конечный продукт или делают его менее калорийным. Иногда при этом страдает качество.

При оценке продукта учитываются следующие требования к качеству кондитерских изделий: гигиенические нормы и потребительские свойства. Последний показатель зависит от вида изделий, определяющегося его техническим регламентом, ТУ или ГОСТом. Проще говоря, внешний вид, форма, структура, вкус и запах должны соответствовать тому, какими они задуманы изготовителем.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

На поверхности и внутри не должно быть посторонних ингредиентов, форма должна быть правильной, не мятой, не ломаной. Конфеты должны быть в индивидуальной неповрежденной упаковке, одинаковой формы.

Не должно быть слипшегося или растаявшего продукта, ломанного или потерявшего форму. Часто именно неправильное хранение кондитерских изделий приводит к утрате их привлекательных потребительских свойств.

Не менее важными являются такие гигиенические требования к качеству кондитерских изделий, как показатели их безопасности. На упаковке обязательно должны быть данные о проверке на токсичные элементы, радионуклеиды, пестициды и микробиологические показатели (пищевые инфекции, плесени, дрожжи).

Именно микробиологическое качество кондитерских изделий определяет степень их безопасности для человека и исключение риска отравлений и болезней после употребления.

Помимо безопасности для человека микробиологические показатели определяют степень свежести и сроки годности, а также правильность хранения кондитерских изделий.

Сроки хранения кондитерских изделий

Сахаристые кондитерские изделия благодаря консервирующим свойствам сахара могут иметь большие сроки хранения – от 15 суток до 10 месяцев. Эти сроки зависят от состава и наличия в рецептуре консервирующих ингредиентов, которые можно увидеть на потребительской упаковке.

Шоколад и карамель могут иметь срок хранения от 1 до 12 месяцев в зависимости от начинок и добавок, зефир и пастила – до 3 месяцев, мармелад – от 15 суток до 3 месяцев.

Мучнистые изделия с начинкой имеют более короткий срок хранения из-за риска развития в богатой жирами и сахарами среде микроорганизмов. Хранение таких кондитерских изделий, как пирожные и торты, осуществляется в течение 36 – 72 часов. Если в составе есть сорбиновая кислота (консервант), то торт простоит при температуре +20 град 1,5 суток без потери качества.

Требования к качеству кексов позволяют им храниться не более 7 суток, вафельных тортов – от 15 суток до 1 месяца.

Сухие кондитерские изделия без скоропортящихся начинок и влажных прослоек с консервирующими ингредиентами в соответствующей упаковке могут иметь срок хранения до 3 месяцев.

Условия хранения

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

Правильное хранение кондитерских изделий обеспечивает их безопасность, вкусовые показатели. Для карамели и высокосахаристых продуктов хранение должно быть при температуре не более 18 градусов Цельсия и невысокой влажности – в сухом и прохладном месте. Пастила, мармелад, кексы, рулеты должны храниться при влажности не более 75%, печенье, вафли, пряники – не более 70-75% влажности.

Скоропортящиеся торты и пирожные с начинками и прослойками должны храниться при температуре плюс 2 — 4 градусов Цельсия, то есть в холодильнике.

Можно помещать торты в более низкие температуры и подвергать заморозке – срок хранения при этом увеличивается в разы, но может пострадать внешний вид.

Микрокристаллическая структура разрушается, и на внутренней стороне упаковки тортов после размораживания появляются капельки влаги.

Уже при выборе кондитерских изделий следует обращать внимание не только на их состав и целостность упаковки, но и на условия хранения в магазине. Если правильно соблюдены все тонкости и нюансы, то качество кондитерских изделий будет на высшем уровне и не помешает получить удовольствие и радость от их вкуса.

Источник: http://produkt-pitaniya.ru/vypechka-konditerskie-izdeliya

Продление сроков хранения и сохранение свежести мучных кондитерских изделий, печенья, тортов, пряников, рулетов, баранок, пастилы, мармелада

Запросить бесплатный образец ПРАМ

Комплексная пищевая добавка “ПРАМ-классика” предназначена для использования в хлебобулочной и кондитерской промышленности при производстве мучных кондитерских изделий, жировых наполнителей и кремов, джемов, желе, мармелада, пастилы, варенья, фруктовых наполнителей и др.

Комплексная пищевая добавка “ПРАМ-классика”, представляет собой композицию на основе водного раствора пропиленгликоля, лимонной кислоты и экстрактов растений, проявляющих синергизм при подавлении роста широкого спектра микроорганизмов порчи, в т.ч. Penicillium citrinum.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

Пищевая добавка “ПРАМ-классика” является жидкостью, вводится в состав мучного изделия на стадии замешивания. В составе изделия выдерживает термообработку до 250°С в течение 15 минут.

Читайте также:  Возврат денежных средств за неоказанные услуги: как вернуть деньги по закону

Пищевая добавка ПРАМ мало влияет на вкус, цвет и запах продукции. Не является консервантом.

Количество вводимого пищевого ингредиента ПРАМ зависит от области применения и вида продукции и может составлять до 0,4 % от массы готового изделия (до 4 кг/тн).

Способ применения пищевой добавки ПРАМ

При производстве бисквитных рулетов для рецептур, содержащих пропиленгликоль (Е-1520) и/или глицерин (Е-422) пищевую добавку “ПРАМ-классика” рекомендуется вводить вместо пропиленгликоля и/или глицерина в тех же количествах.

Для других рецептур пищевую добавку “ПРАМ-классика” рекомендуется вводить в тесто (тестомес) перед загрузкой муки. Для лучшего и быстрого распределения в объеме пищевой добавки “ПРАМ-классика” допускается перед введением разбавить водой, предусмотренной рецептурой.

Рекомендуемая концентрация “ПРАМ-классика” для бисквитных рулетов 0,4% массы изделия (до 4 кг/т).

При производстве пастилы, зефира, мармелада пищевая добавка “ПРАМ-классика” вводится в рецептурную смесь в любой очередности, обеспечивающей хорошее распределение ингредиента в массе.

Допускается “ПРАМ-классика” предварительно растворить в воде и в разбавленном виде вводить в массу.

Рекомендуемая концентрация пищевой добавки “ПРАМ-классика” для пастилы, зефира, мармелада составляет 0,15% массы изделия (до 1,5 кг/т).

При производстве пряников из сырцового теста пищевую добавку “ПРАМ-классика” рекомендуется вводить в тестомесильную машину перед загрузкой муки. Рекомендуемая концентрация 0,4% (до 4 кг/т).

  • При производстве тортов пищевую добавку “ПРАМ-классика” рекомендуется вводить 0,4% масс в тесто и 0,15 % масс в крема.
  • При производстве баранок пищевую добавку “ПРАМ-классика” рекомендуется вводить в тестомесильную машину при замесе теста в концентрации 0,4% (до 4 кг/т).
  • При производстве печенья пищевую добавку “ПРАМ-классика” рекомендуется загружать в эмульгатор или тестомесильную машину на рабочем ходу в концентрации 0,4% (до 4 кг/т). 

Таблица. Состав теста для бисквитных рулетов.

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада

При производстве заварного печенья “ПРАМ-классика” рекомендуется вводить на стадии смешения заваренного теста с яйцами. Рекомендуемая концентрация 0,4% (до 4 кг/т).

Источник: https://www.splast.ru/food_additives/extension_of_shelf_life_and_preservation_svezhestmuchnyh_confectionery/

Кондитерские изделия

      Кондитерские изделия — пищевые продукты, содержащие большое количество сахара, отличающиеся высокой калорийностью, приятным вкусом и ароматом и лёгкой усвояемостью организмом человека.

       Наряду с сахаром основным сырьём для производства кондитерских изделий является патока, мёд и другое сахарсодержащее сырьё, фрукты, ягоды, маслосодержащие ядра (кунжут, орехи и др.), какао-бобы, мука, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры (сливочное масло, маргарин и др.

), пищевые кислоты (лимонная, виннокаменная, молочная и др.), желирующие вещества (агар, пектин), пряности (корица, гвоздика, кардамон, анис, тмин и др.), ароматические вещества (ванилин, эфирные масла, ароматические эссенции), вина, ликёры, коньяки, спирт, пищевые безвредные краски.

Вспомогательным сырьём являются растительное масло, тальк и др.

Кондитерская и пряничная фабрика Торгового дома «Кирилл В. Чириков с братом»

Срок годности кондитерских изделий: торта, шоколада, зефира, конфет, халвы, пирожных, рулетов, пряников, крема и мармелада 

      Ассортимент кондитерских изделий разнообразен.

      В зависимости от применяемого исходного сырья и технологии производства кондитерские изделия делятся на две группы: сахарные и мучные.

       Сахарные кондитерские изделия включают карамельные изделия, конфетные изделия, драже, шоколадные изделия, фруктово-ягодные кондитерские изделия (пастила, мармелад и др.), халву.

       К мучным кондитерским изделиям относятся печенье, пряники, торты, пирожные, кексы, рулеты, бабы ромовые, вафли и др.

       Особо выделяют восточные сладости, представляющие собой карамельные, конфетные и мучные изделия.

      Химический состав многих кондитерских изделий, характеризуется большей частью преобладанием сахара вместе с другими углеводами над остальными компонентами.

Лишь немногие виды кондитерских изделий (шоколад, халва, отдельные сорта конфет, мучные изделия) содержат в большом количество жиры.

Для некоторых видов кондитерских изделий характерно содержание значительного количества белковых веществ (мучные изделия, шоколад, халва, некоторые сорта конфет).

       Производство кондитерских изделий сводится к термической обработке сырья (уваривание, обжарка, выпечка, сушка, охлаждение) и различного рода механической обработке (измельчение, перемешивание, взбивание, отливка, штампование, резка и т.д.).

       Кондитерские изделия выпускаются открытыми, незавёрнутыми, либо завёрнутыми в бумажные этикетки, целлофан или алюминиевую фольгу. Некоторые кондитерские изделия расфасовывают в картонные или металлические коробки.

Поверхность незавёрнутых изделий часто покрывается защитным слоем, например сахарным песком, сахарной пудрой, воско-жировой смесью.

В советский период кондитерские изделия завёрнутые, незавёрнутые и расфасованные в коробки упаковывали в дощатые или фанерные ящики (ГОСТ 4554—48) или ящики из гофрированного картона (ГОСТ 4634—49), выстланные бумагой.

       По фактической выработке 1955 года соотношение отдельных групп кондитерских изделий, выпускаемых гос. предприятиями СССР, характеризовалдась следующими данными (в %): карамель и монпансье 43,1, мягкие конфеты, ирис и шоколадные изделия 20,6, печенье, пряники и другие мучные изделия 29,5, драже 1, халва 1,5, мармелад и пастила 4,3.

       Некоторые виды кондитерских изделий могут сохраняться продолжительное время. Однако большинство кондитерских изделий является скоропортящимся продуктом.

Основные виды порчи: увлажнение (отмокание) карамели, мармелада, печенья вследствие поглощения ими влаги из воздуха или сырой тары; высыхание конфет, пастилы, мармелада вследствие потери влаги при хранении в помещениях с низкой относительной влажностью; плесиевение печенья и других мучных и сахарных изделий при повышенном содержании влаги; прогоркание печенья и других изделий с жиром вследствие порчи жиров; жировое и сахарное цветение шоколада — покрытие поверхности изделий мелкими кристалликами какао-масла или сахара; засахаривание (иногда сопровождающееся отвердением изделий) помады, мармелада, карамели; черствение пряников, кексов; механический брак (отбитые края, помятость, трескание) печенья, шоколадных плиток, карамели; поражение амбарными вредителями печенья, шоколадных и других изделий. 

       Кондитерские изделия необходимо хранить в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, отвечающих санитарным требованиям.

Стандартами были предусмотрены температура и влажность воздуха, при которых наилучшим образом сохранялся каждый вид изделия.

Средней нормальной температурой складских помещений, при совместном храпении разнородных кондитерские изделия, следует считать 10—18° и средней относительной влажностью воздуха 60—75%.

       Многие кондитерские изделия, особенно содержащие жиры, воспринимают посторонние запахи: мыла, селёдки, лука, табака, одеколона и т. д., поэтому хранение их в одном помещении с пахнущими веществами не допустимо.

       Во время хранения кондитерскиХ изделиЙ в торговой сети (в магазинах, на базах) необходимо соблюдать требуемые по стандарту условия хранения и следить за тем, чтобы кондитерские изделия не хранились долее установленных по стандартам гарантийных сроков.

При слишком длительном (сверх гарантийного срока) хранении кондитерских изделий в торговой сети у них могут появиться такие пороки, при которых изделия не будут удовлетворять требованиям стандарта. Такие изделия не подлежат реализации в торговой сети.

Они могут быть (если это будет признано необходимым при товароведном освидетельствовании их) отправлены на предприятия для переработки.

Кондитерские изделия диетические и лечебные

Мучные кондитерские изделия      

Источник: http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/863/

Кондитерские изделия

     
Введение

     Кондитерские 
товары – это изделия, большая 
часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао – бобов, ядер орехов, муки и других компонентов.

В основном эти сладкие продукты отличаются приятным вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.

Пищевая ценность кондитерских изделий обусловлена имеющимся в них комплексом необходимых организму человека веществ (углеводов, белков, жиров, минеральных веществ, витаминов и др.).

     Ассортимент вырабатываемых в нашей стране кондитерских изделий разнообразен, непрерывно изменяется и насчитывается около 5000 наименований.

     Основными направлениями, а разработке видов 
кондитерских изделий являются совершенствование 
ассортимента товаров для детского и диетического питания, увеличение количества белка, снижение содержания углеводов, в первую очередь сахаров.

Для повышения биологической ценности изделий используют также такое ценное сырье, как плоды и овощи.

С целью сохранения белка, витаминов, ферментов и других биологически активных веществ разрабатываются новые технологические процессы производства кондитерских изделий.

     Цель 
работы – анализ структуры ассортимента кондитерских изделий, реализуемых 
в магазине «Сладкоежка», их конкурентоспособности, оценка показателей качества отобранных образцов кондитерских изделий. 

     
1. Идентификация кондитерских изделий

     Кондитерские 
изделия — пищевые продукты, отличающиеся высоким содержанием углеводов (сахаров и/или крахмала) и предназначенными для употребления на десерт в качестве сладкой продукции, употребляемой самостоятельно или вместе с напитками (чаем, кофе, некоторыми винами, соком и т. п.).

     Из определения кондитерских изделий понятно, что одним из основополагающих отличительных признаков товарной группы является высокое содержание углеводов.

     Также среди отличительных признаков, по которым конкретное изделие можно отнести к товарной группе кондитерские изделия, выделяют: внешний вид (цвет, форма, состояние поверхности), вкус и запах (сладкий, характерный для данного вида кондитерских изделий), внутреннее строение (вид на разрезе, разломе, пористость, промес и т. п.) или структура.

     Особое 
внимание следует уделить форме 
кондитерских изделий, являющейся важнейшим показателем при ассортиментной идентификации, особенно наименований и торговых марок кондитерских изделий.

     Форма кондитерских изделий отличается большим 
разнообразием даже внутри вида. Для 
разных подгрупп и видов кондитерских изделий характерны следующие формы:

  • округлая — для некоторых видов и наименований тортов, пирожных, пряников, печенья, галет, конфет, драже, зефира, кексов;
  • овальная — для конфет, карамели, мармелада, тортов, пирожных, пряников, печенья;
  • прямоугольная — для желейного пластового и резаного мармелада, пастилы, конфет, шоколада, печенья, тортов, пирожных, вафель, рулетов, кексов;
  • квадратная — для тортов, печенья, вафель, галет, ириса, мармелада;
  • фигурная — для шоколада, мармелада, пряников, конфет, карамели и др.

     Не 
регламентируется форма для варенья, джема, повидла, так как из-за жидкой или вязкой консистенции изделие не имеет собственной формы, а приобретает форму упаковки. Однако и варенье учитывается форма плодов в сиропе.

     Касаемо вкуса кондитерских изделий, следует 
отметить, что сахаристые кондитерские изделия отличаются более интенсивным сладким вкусом по сравнению с мучными кондитерскими изделиями, у которых сладкий вкус — умеренный, а у некоторых видов (галеты, крекеры) — слабовыраженный.

     Для отдельных подгрупп и видов сахаристых кондитерских изделий характерно наличие 
сладко-кислого вкуса, причем кислотность слабо выражена. К ним относятся многие виды фруктово-ягодных изделий (варенье, повидло, джемы, мармелад), карамели леденцовой (с фруктово-ягодной, прохладительной и другими видами кисловатых начинок), некоторые виды сахаристых восточных сладостей и конфет.

Читайте также:  Как обжаловать штраф гибдд: оспорить камеру или превышение скорости

     Кислый 
вкус отсутствует в шоколаде (в 
горьком шоколаде он хорошо выражен), драже, халве, ирисе, карамели и конфетах с молочными, ореховыми и другими некислыми начинками или корпусами (соответственно), а также во всех мучных кондитерских изделиях (начинки в сдобном печенье, прослойки в тортах, вафлях, рулетах).

     Запах кондитерских изделий определяется в комплексе со вкусом, но в отличие 
от него основной, общий для всех видов изделий в подгруппе 
запах отсутствует.

Говорить можно лишь о том, что в сахаристых кондитерских изделиях преобладают фруктово-ягодный и медовый, реже ментоловый запахи.

Это обусловлено использованием сырья с соответствующими запахами или его имитацией, необходимость которой определяется названием изделия (например, карамель «Малина со сливками», «Лимонная»).

     У мучных кондитерских изделий основной запах формируется при их выпечке. Поскольку выпекается пресное тесто, разрыхленное химическим способом, а 
не сброженное, как у хлеба, то «хлебный аромат» у этих изделий отсутствует.

Добавление сдобы и пряностей придаст мучным кондитерским изделиям специфичные запахи, позволяющие отличать их разные виды. Например, запах пряников — один из наиболее интенсивных благодаря использованию пряностей — трудно спутать с запахом печенья или тортов.

Однако каждое наименование этих изделий будет иметь свой специфичный запах, который легко имитируется с помощью ароматизаторов.

     Внутреннее 
строение (структура) определяется при идентификации кондитерских изделий внутри подгрупп.

     Для сахаристых изделий внутреннее строение определяется их физико-химическими 
свойствами, в частности наличием таких коллоидных систем, как гели, пены, или их отсутствием, а взамен их мелкокристаллической или аморфной структур.

Эти виды структуры устанавливаются визуально в виде показателя «вид на разломе (или разрезе)». При этом выявляются наличие однородной консистенции (для гелей), наличие пузырьков воздуха (для пен), мелких кристаллов или стекловидности.

     Кроме того, для отдельных видов фруктово-ягодных 
изделий (варенья, джема) характерно наличие жидкой или желеобразной фракции в виде сиропа (варенья) или желе (джемы) и твердой фракции в виде целых плодов или их половинок, долек или частиц.

     Внутреннее 
строение карамели без начинки отличается однородной, аморфной структурой, а с начинкой — наличием корпуса и начинки, каждый из которых будет иметь свою структуру.

Корпус карамели состоит из аморфной, стекловидной массы. Структура начинки зависит от вида используемого сырья и может быть желеобразной, пенообразной, мелкокристаллической, аморфной и т. п.

с включениями частиц вспомогательного сырья (орехов, пралине и т. п.) или без него.

     Конфеты имеют мелкокристаллическое, аморфное (например, Грильяж в шоколаде) или 
желейное строение корпуса в зависимости 
от их вида. Кроме того, у глазированных конфет при оценке вида на разрезе устанавливают толщину и структуру глазури.

     Шоколад без добавлений имеет однородную структуру, структура шоколада с добавлениями и начинками может быть разной в зависимости от вида добавки и начинок. Пористый шоколад отличается ячеистой структурой.

     Структура мучных кондитерских изделий (вид в 
изломе) характеризуется равномерной пористостью, отсутствием непромеса.

     Если 
мучные изделия имеют начинку (например, вафли, печенье, пряники, рулеты), то отдельно устанавливаются структура начинки, ее консистенция.

     При наличии в сахаристых и мучных кондитерских изделиях твердых или 
желеобразных включений вспомогательного сырья (орехов, карамели, мармелада 
и т. п.), предусмотренных рецептурой, они должны быть равномерно распределены в массе продукта или начинки. Этот признак имеет важное значение при квалиметрической идентификации.

     2. Иерархическая классификация

     При иерархической системе классификации 
товары подразделяют на подчиненные 
подмножества, составляющие единую систему с взаимосвязанными подразделениями (группа, подгруппа, вид, подвид и т.п.) объектов, сходных хотя бы по одному признаку.

     Иерархическая классификация кондитерских изделий 
представлена в Приложении 1.

     3. Фасетная классификация

  •      При фасетной системе классификации предусматривается разделение товаров на отдельные, независимые друг от друга параллельные группы (фасеты) на основе какого-либо признака в каждой из этих групп.
  •      Фасетная классификация кондитерских изделий представлена в Приложении 2. 
  •      4. Потребительские 
    свойства
  •      Рассмотрим 
    подробнее потребительские свойства кондитерских изделий на примере сахарного печенья трех разных производителей.

     1. Печенье сахарное «Счастливый день. Сгущенное молоко».

Производитель: ОАО «Кондитерское объединение «СладКо».

  1.      Состав: мука пшеничная (высший сорт), пудра сахарная, сгущенное молоко, масло сливочное, меланж, пудра ванильная, сода пищевая, какао-порошок
  2.      Энергетическая 
    и пищевая ценность 100 г: белки — 8,46 г, жиры — 16,16 г, углеводы — 66,95 г, энергетическая ценность — 446 ккал
  3.      Срок 
    и условия хранения:
  4.      30 дней при t воздуха 18±5° С 
    и относительной влажности не 
    более 75%

     2. Сахарное печенье «Старый замок» с начинкой кофе со сгущенным молоком, весовое. Производитель: кондитерская компания «Князев».

  •      Печенье с ванильно-сливочным вкусом и прослойкой из начинки кофе со сгущенным молоком.
  •      Состав: мука пшеничная (высший сорт), сахар-песок, маргарин, порошок яичный, молоко сухое обезжиренное, сгущенное молоко, соль пищевая, сода пищевая, зерна кофе молотые
  •      Энергетическая и пищевая ценность 100 г: белки — 9 г, жиры — 20 г, углеводы — 29,2 г, энергетическая ценность — 459 ккал
  •      Срок 
    и условия хранения: 30 дней при t воздуха 18±5° С и относительной влажности не более 75%

     3. Сахарное печенье с шоколадом. Производитель: кондитерская фабрика «Вкуснятки».

  1.      Состав: мука пшеничная (первый сорт), сахар-песок, патока, меланж, маргарин, глазурь шоколадная соль пищевая йодированная, сода пищевая,  ванилин.
  2.      Энергетическая 
    и пищевая ценность 100 г: белки — 5,3 г, жиры — 17,3 г, углеводы — 60,8 г, энергетическая ценность — 417 ккал
  3.      Срок 
    и условия хранения: 30 дней при t воздуха 18±5° С и относительной влажности не более 75%.

     При оценке потребительских свойств
отметим: цвет и состояние поверхности изделий, консистенцию (однородность, слоистость, пористость, отмечаются следы непромеса и т.д.), вкус и запах. Определяются эти показатели визуально или при дегустации согласно требованиям ГОСТ 24901-89.

     Цвет 
должен быть свойственный данному наименованию печенья, различных оттенков, равномерный. Допускается более темная окраска выступающих частей рельефного рисунка и краев печенья, а также нижней стороны печенья и темноокрашенные следы от сетки печей или трафаретов.

     Вкус 
и запах — должны быть свойственны 
данному наименованию печенья без посторонних запахов и привкусов.

     Поверхность  должна быть гладкой, с четким рисунком на лицевой стороне, не подгорелая, без вкраплений крошек. Допускаются 
изделия с небольшими вздутиями, нечетким рисунком и слегка шероховатой поверхностью не более 1 шт. в фасованном печенье и не более 5% к массе в весовом.

     Форма должна быть правильная, соответствующая 
данному наименованию печенья, без вмятин; края печенья должны быть ровными или фигурными.

Допускаются изделия с односторонним надрывом (след от разлома двух изделий, слипшихся ребрами во время выпечки) не более 3% к массе в весовом печенье, и не более 1шт. в упаковочной единице массой до 400 г.

Печенье, содержащее более 5% надломанного, относят, относят к лому. 1

  •      Вид на изломе: пропеченное печенье – 
    с равномерной пористостью, без пустот и следов непромеса. 
  •      Таблица 1 – Потребительские свойства сахарного печенья
Наименование показателя Воронова Головко Хохлюк Средняя оценка
Форма 4 3 5 4
Поверхность 3 3 3 3
Цвет 5 3 4 4
Вкус 5 5 5 5
Вид на изломе 4 4 4 4
Дизайн  упаковки 3 4 5 4
Запах 5 5 5 5
Срок  годности 4 4 4 4
Мягкость 3 3 4 3,3
Калорийность 5 2 3 3,3
Размер 2 5 2 3
Цена 4 2 5 3,6

Источник: https://www.turboreferat.ru/merchandizing/konditerskie-izdeliya/42033-222712-page1.html

Ассортимент и классификация кондитерских изделий

Изделия кондитерской отрасли – это продукты питания, основная доля которых состоит из сахара или иного сладкого вещества. В их состав так же не редко входят фруктовые или ягодные патоки.

Кондитерские изделия весьма востребованы, поэтому производители стараются предложить потребителю разнообразные вариации. Они изготавливают товары с разными вкусами и ароматами, экспериментируют с внешним оформлением.

Классификация

Согласно государственному стандарту все изделия кондитерской сферы делят на следующие категории:

  • сахарные (главный компонент состава — сахар или иные сахароподобные вещества, это конфеты, шоколад, зефир, халва, мармелад);
  • мучные (главный компонент состава — мука различных зерновых культур, это печенье, торты, вафли).

В категории сахарных можно отдельно выделить плодово–ягодные изделия. К ней относятся все продукты кондитерской сферы, основным компонентом состава которых являются не только сахар, но и фруктовые пюре и соки.

Кроме этой основной классификации в кондитерской сфере применяют и иные способы деления изделий на группы. Например, удобно различать продукты по их физико-химическим свойствам, по структуре или способу изготовления, а также по составу.

Нередко кондитеры делят свои изделия на простые и сложные. Простые имеют в составе один основной ингредиент, а сложные — несколько основных компонентов.

Ассортимент кондитерских товаров

Ассортимент товаров кондитерской сферы довольно широк. Производители стараются регулярно выпускать на рынок новинки, чтобы удержать или привлечь потребителя. На данный момент можно назвать несколько крупных групп товаров, в которых существует масса разновидностей.

Среди сахарной продукции можно выделить:

  • продукты из карамели (состоят из карамельной массы, имеют множество вариаций начинки);
  • шоколад и какао (основное сырье — какао-бобы и какао-масло, иные различные ингредиенты состава позволяют получить широкий ассортимент продукции);
  • конфеты (сюда относят не только сами конфеты, но и ириски, и драже, изготавливают из сахара, ассортимент расширяют с помощью различных вкусовых добавок).

К фруктово-ягодным изделиям относятся:

  • продукты с жидкой консистенцией (это варенье из фруктов и ягод, джемы, желе и повидла);
  • продукты с плотной консистенцией (фруктовый или ягодный мармелад, цукаты и пастила).

К категории мучных изделий относят следующие продукты: разнообразные виды печенья, в том числе крекеры и галеты; пряники ванильные, шоколадные с начинкой и без нее; широкий ассортимент тортов, пирожных, рулетов и кексов.

Пищевые добавки для кондитерской сферы

Компания BMC-Food предлагает широкий выбор пищевых добавок для кондитерских изделий. Наша продукция не только поможет расширить ассортимент, но и добиться идеальной консистенции и продлить срок хранения.

Мы предлагаем пищевые ароматизаторы, стабилизаторы, натуральные и искусственные красители и иные компоненты. Вся продукция имеет сертификаты соответствия и абсолютно безопасна. Сделать заказ можно по указанным на сайте телефонам. Наши менеджеры ответят на все возникшие вопросы.

Источник: https://bmc-food.ru/poleznaya_informaciya/konditerskie_izdeliya

Ссылка на основную публикацию